Śliwkowy zawrót głowY - ciasto kruche

Długo na nie czekałam, chodzi o śliwki śliweczki 😍

Ja miałam to szczęście, że mogłam zerwać je wprost z górskiej śliwy - dzięki siostra! 💗

Poniżej znajdziecie przepis na to cudeńko.
Robi się bardzo szybko a smakuje obłędnie. Jeśli jeszcze nie zrobiliście nic ze śliwek to proponuje poniższe ciasto.

Składniki:

ciasto:

250g mąki tortowej

100g mąki ryżowej lub ziemniaczanej

50g mąki kokosowej lub mielonych migdałów lub mąki ryżowej lub mąki pszennej - dużo "lub" ale to po to abyście to pyszne ciacho zrobili 😉

100g cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

200g masła

50g oleju kokosowego lub masła ( ja daję zawsze masło)

3 żołtka lub 1 jajko (ja daję zawsze żółtka)

6-7 łyżek wiórek kokosowych

Mąka, cukier, proszek, masło, inne tłuszcze - zagnieść, dodać żółtka, zagnieść. Podzielić na 2 części -  proporcje 40/60. Do mniejszej części dodać wiórki, zagnieść na 1h do lodówki.

Śliwki:

1,5kg węgierek

50g brązowego cukru

tarta laska wanilii lub wanilia w innej formie

1 łyżeczka cynamonu - ale nie koniecznie, ja nie daję bo moje chłopaki nie lubią cynamonu

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

2 łyżki likieru amaretto lub pomarańczowego

1/3 łyżeczki mielonego kardamonu

1 łyżeczka skórki pomarańczowej

Śliwki umyj, usuń pestki, wrzuć do głębokiego gara albo do wielkiej patelni tak aby łatwo było je mieszać. Dodaj cukier, wanilię, kardamon i skórkę pomarańczową - smaż mieszając przez 15-20 min.

mąkę ziemniaczaną zmieszaj z amaretto (lub innym płynem) dodaj do śliwek, zagotuj mieszając i odstaw do wystygnięcia.

Kwadratową blaszkę wyklej ciastem - tym bez kokosu ;) wyłóż na nie śliwki a na nie pokrusz tę część ciasta z kokosem.

Nagrzej piekarnik do 175 stopni, piecz 40 min.

Smacznego! :)